Cafetière filtre slow coffee : Chemex 3 tasses
Cafetière filtre manuelle

ChemexChemex
3 Tasses

51,90 €

La cafetière filtre Chemex 3 tasses : l'art et la science réunis pour le meilleur café filtre depuis 1941 !

Variantes
3 tasses
6 tasses
8 tasses
Quantité
Récupération disponible à Araku Coffee - Paris Marais Habituellement prête en 24 heures

Chemex 3 tasses

Araku Coffee - Paris Marais

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

14 rue de bretagne
75003 Paris
France

Araku Coffee - Paris Panthéon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

18 Rue Soufflot
75005 Paris
France
La cafetière filtre Chemex 3 tasses est une véritable référence pour les amateurs et professionnels de café haut de gamme. Grâce à un mariage parfait entre l'art et la science, elle offre une expérience inégalée dans la préparation du café filtre. En utilisant la méthode douce, ou slow coffee, la cafetière Chemex 3 tasses garantit une extraction uniforme qui met en valeur les arômes les plus subtils de votre café de spécialité. Pour obtenir des résultats optimaux, il est recommandé d'utiliser des filtres papier spécifiques à la Chemex 3 tasses, spécialement conçus pour s'adapter parfaitement à cette cafetière à filtre. Ils sont disponibles sur notre site pour obtenir la meilleure expérience de café en méthode douce possible.
Slow coffee : préparation café Chemex 3 tasses

Méthode de préparation du slow coffee

Pour préparer un café en méthode douce avec la cafetière Chemex 3 tasses, nous recommandons un ratio café-eau de 1:10. aAinsi, pour préparer 3 tasses de café avec la Chemex, il vous faudra 25g de grains de café moulu pour 250 ml d'eau. Voici la méthode à suivre pour préparer une cafetière à filtre Chemex :

Placez le filtre dans la cafetière Chemex.

Pré-mouillez le filtre avec de l'eau chaude pour éliminer les arômes indésirables et jetez l'eau.

Ajoutez dans le filtre le café en grains bio, préalablement moulu.

Versez l'eau chaude (92-94°C) en trois étapes, en commençant par un ""bloom"" qui mouille le café puis laisser infuser de 15 à 20 secondes.

Versez ensuite de l'eau en spirale, du centre vers le bord du filtre.

Puis une 3ème verse du bord vers le centre.

Retirez le filtre de votre cafetière Chemex et dégustez votre café.
Cafetière filtre manuelle : Chemex 3 tasses

Quelle mouture utiliser ?

Pour une préparation de café filtre en méthode douce, nous vous recommandons de moudre votre café en grains juste avant utilisation, afin de garder la fraîcheur de votre café de spécialité.

La mouture idéale pour une cafetière à filtre Chemex 3 tasses est une mouture moyenne à grossière. Elle doit être plus grossière que celle utilisée pour l'espresso, mais plus fine que celle utilisée pour les méthodes d'infusion légères comme le cold brew. Une mouture trop fine peut obstruer le filtre en papier de la cafetière à filtre Chemex 3 tasses, tandis qu'une mouture trop grossière peut entraîner un café faible en saveurs. Optez donc pour une mouture qui se situe entre ces deux extrêmes, afin d'obtenir une extraction équilibrée et optimale de votre café dans la Chemex.

Notre guide de préparation complet

FAQ

La cafetière à filtre Chemex a été inventée aux Etats-Unis en 1941 par le chimiste excentrique Dr Peter Schlumbohm. Elle est à la fois simple, fonctionnelle et esthétique. Sa carafe, qui s'inspire du mouvement Bauhaus, est fabriquée à partir de matériaux non poreux qui n'altèrent pas le goût du café. Au fil du temps, sa forme en sablier et son collier distinctif sont devenus des éléments emblématiques de l'histoire du design américain.

En version 3 tasses, cette cafetière à filtre, est l'équipement idéal pour les aficionados de café préparé en méthode douce.

Pour une méthode de préparation du café optimale avec la cafetière à filtre Chemex 3 tasses, il est recommandé d'utiliser les filtres en papier spécialement conçus la Chemex. Ces filtres sont plus épais que les filtres standards, ce qui permet de retenir les particules fines, les huiles et les sédiments indésirables tout en préservant les arômes et les saveurs naturelles du café filtre. Ils jouent un rôle crucial dans l'obtention d'une infusion claire et propre, pour une expérience café exceptionnelle. De plus, ces filtres Chemex sont biodégradables, ce qui en fait un choix respectueux de l'environnement. Vous pouvez vous les procurer sur notre site ou en boutique.

Pour nettoyer votre cafetière à filtre Chemex, retirez d'abord le filtre usagé et jetez-le. Rincez ensuite la cafetière Chemex 3 tasses à l'eau chaude pour éliminer les résidus de café. Vous pouvez utiliser une brosse douce pour enlever les éventuelles taches ou dépôts. Évitez d'utiliser du savon ou des détergents, car ils pourraient altérer les arômes du café. Laissez sécher la cafetière Chemex à l'air libre, à l'envers sur un support, pour éviter la formation de moisissures. Pour entretenir votre cafetière à filtre Chemex, veillez à manipuler le col en bois avec précaution et à le protéger de l'eau. Avec un entretien approprié, votre cafetière à filtre Chemex 3 tasses vous accompagnera pendant de nombreuses années, vous offrant une délicieuse tasse de café à chaque utilisation.