café de spécialité bioGrande Réserve Café Grains - Sachet 1KG

Pour qu'un café de spécialité soit considéré comme tel, il doit être évalué et classé selon des critères établis par la Specialty Coffee Association (SCA).
Voici quelques éléments clés qui permettent cette appellation :
- Qualité gustative
- Provenance et origine
- Culture et traitement
- Torréfaction et préparation
En combinant ces critères, les évaluateurs et les professionnels déterminent si un café mérite d'être qualifié de café de spécialité. Un café de spécialité doit obtenir une note supérieure à 80 sur une échelle de 100 points attribuée par un dégustateur de café certifié (SCAA) ou un Q Grader (CQI) agréé. Chez Araku Coffee, tous nos cafés de spécialité ont une note supérieure à 85.
Notre sachet de café en grains 1kg Grande Réserve a obtenu un score de 88,5 /100, il est donc considéré comme un café de spécialité grand cru.

Pour préparer votre café de spécialité grand cru, vous devez commencer par moudre votre café en grains bio. Selon la préparation, il est primordial d'ajuster votre moulin à café manuel en fonction de la méthode de préparation que vous utilisez. Pour une infusion lente, comme avec une cafetière à piston ou à dépression, vous devrez moudre votre café en grains bio afin d'obtenir une mouture grossière. Pour les méthodes de filtration, telles que les filtres en papier, les filtres en métal ou les percolateurs, optez pour une mouture moyenne. En revanche, pour les méthodes de préparation sous pression, comme l'espresso, nous vous recommandons de moudre votre café en grains bio de façon à obtenir une mouture fine.

Le café de spécialité bio Grande Réserve est disponible dans différents formats afin de s'adapter à votre méthode de consommation :
- Café en grains bio. Disponible dans deux formats: en boite de 200G et en sachet de café en grains 1kg ou de 200G
- Café moulu bio: en boite de 200G et en sachets de 200G