Le premier café de spécialité bio sans intermédiaire des hauts plateaux d’Araku en Inde jusqu'à votre tasse
Notre sélection de café de spécialité bio
Joyeux Noël
Vous recherchez une idée originale de cadeau ? Découvrez nos coffrets de café de spécialité. Une introduction aux arômes exceptionnels du café de spécialité.
Coffret "Grand Classique" pour la découverte, les "Spécialités" pour les experts et "Korsika" pour les amateurs de café italien. Vous trouverez forcément de quoi émerveiller vos proches (ou vous-même).
MicroLot Gurupalli
Ce café bio, limité en quantité, est entièrement récolté à la main par 13 familles dans les parcelles du village de Gurupalli sur les hauteurs de la vallée d'Araku. En dégustation, des arômes de baies juteuse, de figue, d’abricot, de chocolat et de groseilles se dévoilent, apportant un corps élégant et une vive acidité. Notre Microlot Gurupalli est certifié café de spécialité par la SCA avec une note exceptionnelle de 94.
Nos Coffee Shop
A Paris, Bombay ou Bangalore, retrouvez dans nos coffee shop le meilleur de nos cafés de spécialité bio et plus encore. Espresso, café méthodes douces, latte, chaï mais aussi restauration responsable, événements et amour du design, tout est pensé pour vous immerger au coeur de notre projet et de la vallée d'Araku. Nos baristas formés aux normes de la SCA (Speciality Coffee Association) vous attendent pour vous partager leur passion du café de spécialité.
Nos 6 Terroirs de Café en Biodynamie
Nos cafés de spécialité sont classés par terroirs. Chaque parcelle est répertoriée, mesurée, analysée selon 11 critères (ensoleillement, ombrage forestier, nature des sols, exposition, altitude…) et bien sûr goûtée. C’est ainsi que nos six cafés d'exception sont nés. A chaque terroir est ensuite associée une torréfaction propre afin de révéler toute leur complexité.
Une traçabilité maximale
De la graine de caféier à votre tasse de café de spécialité, on vous raconte tout sur le processus de production, de pousse, de récolte, de transformation, d'acheminement et de torréfaction. Découvrez ce qui se cache (ou pas) dernière le café que vous achetez. Chez Araku nous portons beaucoup d'importance à la transparence totale entre vous et nous.
Arakunomics
Comment votre tasse de café de spécialité nourrit-elle les fermiers et la terre ?
En 2020, notre modèle #Arakunomics a remporté le “Food System Vision Prize” de la Fondation Rockefeller. Bien plus qu’une récompense, ce prix a pour objectif d’inviter les organisations du monde entier à développer une vision durable du système alimentaire et agricole. La bonne nouvelle ? Le modèle #Arakunomics prospère déjà dans la région d'Araku en Inde autour de 3 engagements.
Depuis 1999 et avec le soutien de la Fondation Naandi, Araku Coffee a contribué à des changements sociaux et environnementaux profonds sur les hauts plateaux d’Araku et à travers l'Inde.
Ne Tombez Plus Jamais En Panne De Café !
Abonnez-vous pour recevoir chaque mois à la date de votre première commande votre café de spécialité Araku préféré, sans même lever le petit doigt. Le paiement est 100% sécurisé et
l’abonnement est sans engagement. C’est vous qui décidez : vous pouvez modifier quand vous le souhaitez la fréquence, la quantité, le terroir et le type de café de spécialité.
Tous nos guides de préparation du café
Le secret d’un café de spécialité d’exception tient autant dans sa préparation que dans le choix de ses grains ! Nos baristas vous ont donc préparé une série de vidéos pour que vous puissiez préparer vous-même votre café de spécialité bio. En méthode douce, cold brew ou espresso, la préparation du café arabica n’aura plus de secret pour vous !
Nos Gammes de Cafés Bio
Cafés d'Exception
Les cafés d'exception ARAKU incarnent l'excellence, il se distinguent par une qualité incomparable et des caractéristiques sensorielles remarquables.
Cafés de Spécialité
Les cafés de spécialité obtiennent généralement des notes supérieures à 80 sur 100, et le café ARAKU obtient régulièrement des notes supérieures à 90.
Cafés pur Arabica
Les cafés de spécialité ARAKU sont exclusivement constitué de grains de la variété Arabica, reconnue comme la plus prisée et la plus appréciée à l'échelle mondiale.
Cafés Equitable
Les cafés de spécialité ARAKU sont équitables et respectent des normes de commerce éthiques qui assurent des conditions de travail justes et dignes pour les producteurs.
Cafés Indien
Les cafés indiens ARAKU proviennent d'une vallée en Inde. L'Inde se distingue par une culture du café de spécialité florissante qui en fait l'un des meilleurs du monde.
Cafés Grand cru
Les cafés Grand Cru sont des cafés d'exception. Ils sont sélectionnés avec soin dans des régions spécifiques, renommées pour leur culture de café de spécialité.
Cafés Bio
Les cafés biologiques sont cultivés dans le respect de pratiques agricoles qui préservent l'environnement et excluent l'usage de pesticides et d'engrais chimiques.
Capsules Home Compost
Les capsules biodegradables compatibles Nespresso Araku sont fabriquées uniquement à partir de matériaux organiques. Ce qui les rend entièrement compostable.
FAQ
Le café de spécialité est un café d’exception qui offre une expérience de dégustation unique.
Pour qu'un café de spécialité soit considéré comme tel, il doit être évalué et classé selon des critères stricts établis par la Specialty Coffee Association (SCA).
Voici quelques éléments clés qui permettent cette appellation :
- Qualité : Un café de spécialité doit obtenir une note supérieure à 80 sur une échelle de 100 points attribuée par un dégustateur de café certifié (SCAA) ou un Q Grader (CQI) agréé.
- Provenance et origine : Les cafés de spécialité sont traçables depuis leur plantation jusqu'à la tasse. Cela signifie que l'on connaît précisément leur origine ainsi que les méthodes de culture, de récolte et de traitement utilisées. Ces cafés haut de gamme sont généralement associés à une région de production spécifique, voire à une ferme ou une coopérative particulière.
- Culture et traitement : Les cafés de spécialité sont souvent cultivés de manière durable et issus de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
Nos 6 cafés de spécialité bio Araku ont tous obtenu une note supérieure à 85 : ils sont sans conteste des cafés de spécialité haut de gamme.
Nos cafés de spécialité indiens ne sont pas des blends. Ils proviennent tous du même plateau situé dans les montagnes de l'Eastern Ghats en Inde. Toutes les parcelles de café du plateau d’Araku ont été analysées et mesurées afin de les classer selon des critères de terroirs communs. Cette approche nourrie par la culture du vin en Bourgogne nous a permis de mettre en valeur les spécificités propres au sein de la région d'Araku : nous avons identifié 6 terroirs distincts en fonction de l'ensoleillement, de la qualité du sol, de l'altitude et de la végétation. Le terroir du café Grande Réserve, par exemple, représente l'excellence en termes de biodiversité, de richesse du sol et d'altitude : il produit des cerises de café d'une qualité exceptionnelle.
Notre café bio provient de la région d’Araku Valley, située dans l’État d’Andhra Pradesh dans le sud de l’Inde. Située à 1000 mètres d’altitude et entourée de collines verdoyantes, la vallée d’Araku offre des conditions climatiques et géographiques particulièrement propices à la culture du café bio. Cultivé par les tribus indigènes de la région, le café indien Araku permet d’améliorer les conditions de vie des agriculteurs tribaux qui sont impliqués dans la production. La culture du café bio dans la vallée d’Araku repose donc non seulement sur des pratiques durables, mais également sur des initiatives de développement socio-économique.
