Café de spécialité BIO Haute Altitude

Araku Haute Altitude, un café de spécialité grand cru, est le fruit d'une maturation lente qui magnifie sa complexité aromatique. Issu des meilleures parcelles, ce café pur arabica rare révèle un profil aromatique harmonieux, alliant douceur, équilibre et rondeur. Sa finesse remarquable et ses notes de noisette intenses sont sublimées par une torréfaction légère qui fait de ce café d'Inde un café d'exception. Le café de spécialité Haute Altitude se prête ainsi particulièrement bien aux préparations en méthodes douces (slow coffee).

Café en grains pur arabica : Haute Altitude boîte de café 200G

Intensité

Haute Altitude
Café Grains Boite 200g

notes de noisette marquées

café de spécialité bio

16,50 €

Café d'exception : café pur arabica pour méthode douces

Notes de noisette marquées

Découvrez notre café d'exception Haute Altitude, caractérisé par une grande finesse et des notes de noisette marquées. Ce café de spécialité pur arabica offre une expérience gustative unique grâce à sa torrefaction légère et à son processus de traitement 100% dark honey. Cette technique consiste à laisser une fine couche de mucilage sur les grains de café pendant le processus de séchage, après leur récolte. Cette pellicule de miel confère au café d'Inde, une douceur et une complexité aromatique supplémentaire.

Café en grain Haute Altitude : café d'Inde notes de noisette

SUKURU VIJAYASHANTHI, village de Cheruvupakalu

"Je suis beaucoup plus heureux qu'avant en allant sur mes plantations de café ! La raison en est que les feuilles brillent et les fruits sont rougeâtres en raison des fertilisations organiques que nous utilisons sur la plantation. Et bien sûr, il y a aussi l'aspect financier qui est bon !"

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Méthodes Douces

French Press

FAQ

Le café signature est-il un blend ?

Non le café bio Signature n'est pas un blend, il est issus d'un terroir regroupant plusieurs parcelles ayant des similitudes géographiques, géologiques, biologiques.

Le café signature est-il un café de spécialité ?

Oui, le Signature est un café 100% arabica, issus de l'agriculture biodynamique et certifié café de spécialité grâce à sa note de dégustation de 86 décerné par la SCA (Speciality Coffee Association).

Dans quels formats est disponible le café Signature ?

Le café Signature est disponible en version grains et moulu, en boite de 200g et en sachets de 200g et 1kg. Nous avons également développé une gamme de capsules compatible Nespresso en boite de 10, de 100 ou en vente à l'unité.

café de spécialité

recolté à la main

fair trade

biodynamie

certifié bio

Les cafés de spécialité araku sont issus de terroirs minutieusement sélectionnés au coeur de la vallée d'Araku en Inde.

Nos 6 Terroirs de Café en Biodynamie

Nos cafés de spécialité sont classés par terroirs. Chaque parcelle est répertoriée, mesurée, analysée selon 11 critères (ensoleillement, ombrage forestier, nature des sols, exposition, altitude…) et bien sûr goûtée. C’est ainsi que nos six cafés d'exception sont nés. A chaque terroir est ensuite associée une torréfaction propre afin de révéler toute leur complexité.

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